2017年6月27日，夏季达沃斯论坛在大连隆重启幕，全世界目光都聚焦到美丽的滨城，期待中国智慧为疲软的世界经济，开出一副行之有效的发展良方。大连金葵集团丛培刚董事长坦言，“中国经济作为世界经济的引擎，正积极主导世界经济发展导向，其中实体经济发挥了支柱作用。我们企业专注于实体经济27年，创造出我国食品领域多个第一，填补了食品产业多项发展空白。这次我们企业产品走进达沃斯，被指定为峰会佐餐专用调味品，进一步提升了企业国际知名度，我们在打造民族品牌的道路上，砥砺奋进、不忘初心。”

金葵辣根对物美价廉说不

金葵辣根一直都是精品价值的代名词。在各大商超的调味品货架上，金葵辣根颇受消费者青睐，价格也比其他品牌高出很多，丛培刚董事长强调，“金葵辣根没有物美价廉一说，因为好产品必定要用好食材，好食材绝对不可能是低价格，低价格意味着背离市场经济和规律。我们选用最好食材进行生产，始终坚持做高端辣根市场，所以相对同类其他辣根品牌，金葵辣根价格确实要贵一些，但是市场售价接受社会监督，利润阳光且干净。”

金葵公司注重辣根原产地建设，企业在世界最优质辣根的故乡大连瓦房店，按照循环发展规律建起2000多亩辣根种植基地，这里处于北纬39°黄金纬度带，属于暖温带大陆性季风气候区，年均气温9.3℃，年均无霜期165至185天，年均降水量580至750毫米，年均日照时间2480至2860小时，日本辣根协会曾在我国10个辣根种植区做实验，经过科学检测得出瓦房店出产的辣根品质最好。企业在这里建立了辣根质量追溯体系，严格跟踪辣根生产全过程，监测辣根重金属含量、农药残留量、养分累积等多方指标，只有达到辣根国际生产标准，才准许运送至生产车间加工。

全产业链条，原产地直供，金葵公司在食材选用上精益求精，下足了功夫，卯足了劲儿，企业正在申请辣根国家地理标识，引领带动大连辣根产业共同发展。除此之外，企业还在自然环境优越的昆明投入重资建起800多亩山葵种植基地，南北基地确保了金葵辣根品质的唯一性，企业采用优质食材开发出的新一代辣根产品，兼具了鲜山葵特有的香味和冲鼻的辣味，入口后具有特别强烈的纤维感、颗粒感、咀嚼感，颠覆了传统吃辣根就要辣到流鼻涕眼泪才叫好的错误观念，将普通辣根单一辛辣口感提升回归至植物原始的自然芳味，给食者带来了原汁原味的味觉冲击。

丛培刚董事长说，“食品生产者的内心一定要有爱，不是所有的钱都可以往自己兜里揣，制假售假的事情我们肯定不会去做，金葵辣根绝不添加可替代辣根成分，食材全部来自辣根主茎最优质部分。27年来，我们视信誉为企业的生命线，食材标准是不可逾越的红线。我们只选用最好的食材，做品质最好的辣根产品，踏踏实实的做良心产品，产品价格依据市场定位，坚守食品生产道德底线。”

紧绷食品安全生产这根弦

丛培刚董事长指出，“一切入口东西都要细致，不仅仅是因为健康安全，还有对企业气质的修炼，我们入驻国家任监委的三同企业，即‘同线同标同质’的公共信息服务平台，企业内外销产品在同一生产线，按照相同生产线标准进行生产。食品生产关系人民群众的健康福祉，我们始终对消费者存有敬畏之心，时刻紧绷食品安全这根弦不放松，切实把这件天大的事做到万无一失。”

金葵公司以制药标准来生产食品，开创了我国辣根生产领域的先河，从辣根入厂、清洗、去皮、切片、烘干、制粉等环节，全部在企业国际化标准车间进行，实施立体式的工艺流程监控管理。生产车间制作辣根所需要的食材，都要经过高磁检测设备仔细筛查，过滤掉辣根原料中带磁性的异物；尤其是引进国际尖端的X射线探测设备，是我国辣根产业唯一使用该设备的企业，其检测精度较常规检测手段实现了质的飞跃，可有效探测辣根中含有的金属和非金属异物，辣根中一切危害人体健康的异物都无处遁形；还配有日本先进的金属探测设备等众多仪器，为辣根产品质量安全提供多重保险。

金葵公司是国内唯一采用全自动化作业的辣根企业，也是最早通过全部7项国际体系认证的辣根企业。对于生产车间加工出的未灌装辣根，品管部门还要进行严格物理分析，检验产品的状态、颜色、气味等；对于已灌装的辣根进行理化检验，严格检测微生物、辣度、PH等，将产品检测做在批量生产的前面，所有产品必须经过检测中心检测后，才能最终进入市场销售；为了确保辣根品质安全可靠，每天生产结束后都要清洗设备，使用酸碱溶液冲洗设备和管道，然后再用消毒液进行反复冲洗，最后再用清水洗净设备和管道，以确保设备和管道的绝对干净，从而保证辣根品质的绝对健康。

丛培刚董事长说，“对于食品安全管理我们绝不马虎甚，仅仅是进入生产车间就有十余道灭菌流程，以至于辣根产品包装、软管、喷码都要达到食品级，这就是为什么我们辣根产品不添加防腐剂，也可以实现保鲜18个月以上的重要原因。我们餐饮中心用的都是自产的调味品，员工最清楚我们产品质量到底怎么样，他们大快朵颐是对企业最有效的广告。对于食品质量安全我们始终都在路上。”

一辈子做好一件事情即可

丛培刚董事长坦言，“金葵人怀着对调味品的深刻理解，在实践中寻找着改革升级的灵感，把每一个产品都做给最爱的人吃，将自然的味道、工艺的味道、人情的味道熔铸于产品，制作出风味独特、绿色营养、健康安全的产品。作为食品企业我们肩负着一份重任，就是打造中国民族品牌的国际地位，让国人都能吃上国产的健康食品，开辟世界辣根产业的中国时代。”

金葵公司致力于国际化进程，特别是国家积极推进的一带一路建设，使企业看到布局国际市场的黄金契机。目前，企业在20多个国家注册有金葵品牌，产品远销东南亚、日韩、欧美等32个国家，这些国家大多是一带一路的支点城市，金葵辣根以这些国家为基础辐射周边。由于我国至今没有统一的辣根品类国家标准，企业率先实现与日本和欧盟等国家辣根行业标准接轨，并在多个食品安全指标方面超越了国际最高标准，先后通过了ISO22000食品安全体系认证、ISO9001质量管理体系认证、欧盟BRC认证、美国FDA认证、哈拉认证、KOSHER认证，HACCP认证拥有29项国家发明专利，产品质量处于国际领先位置。

日本厨师协会宇都宫久俊会长曾经这样说，“金葵辣根产品质量是世界级的，即便是我们传统辣根食用大国日本，辣根品质较金葵辣根也有一定差距。”金葵公司是业界唯一代表行业每年至少到2个以上国家参加国际食品展会的单位，也是我国辣根产品国家标准和行业标准制定的起草和推动单位之一，先后获得第七届国际食品博览会金奖、2016年度全国工商联科技进步奖、2016年度食品安全管理工作先进企业、辽宁省著名商标、名牌产品、连续八年荣获省级重合同守信誉单位、连续五年被评为大连市民最喜爱商标，产品质量深受国内外消费者认可肯定。

如今，金葵公司走过了27个春秋，充分印证了丛培刚董事长的人生信条，也正是金葵公司取得成功的重要秘诀：一辈子做好一件事即可。他说，“多年来，金葵公司从来没有偏离主营业务，这种定力源自对实体经济的热爱，对工匠精神的信仰，对民族品牌的追求，作为中国辣根产业的开拓者和领导者，我们将在辽宁新一轮实体经济振兴中，发挥一剂辣根的‘冲劲儿’。”